White garlic

白にんにく

青森県は国内のにんにく生産量や最高級品質のにんにくの栽培で多くの方に知っていただいております。福地ホワイト六片種をはじめとする最高級にんにくは青森県の気候に適した品種が非常に多く、農家方が知識や長年の経験を活用し栽培しております。

青森県のにんにくで代表的な品種は福地ホワイト六片種であり、市販のにんにくとは異なり、実が大きく引き締まっている上、栄養価が非常に高く、雪のように白いことが特徴的な品種です。またにんにく特有の辛味が抑えられ甘味があることから市場でも最高級にんにくとして高評価を受けております。

収穫時期は6～7月であり、乾燥させて出荷されます。乾燥後は品質を落とさないため、冷蔵保存することで一年を通して出荷することが出来ます。また、乾燥してない生にんにくなど収穫直後のにんにくも非常に人気の高い商品となっております。

にんにくに含まらる成分の一つにアリインがあり、加熱することによりスコルジニンという成分に変わります。
スコルジニンは血行の働きを良くする効果があり、身体の冷えや肩こり、肌荒れなどの症状緩和することが出来ます。

肌の新陳代謝が落ちることにより、メラニンの排出がうまくいかなくなりシミやくすみにつながる場合があります。
血行が良くなることにより細胞が活発化するため、若々しい肌に導きます。

アリシンは強い殺菌効果があり、風邪やウィルス対策にもおすすめです。
また、血行が良くなるため、身体が温まり免疫力を向上することが出来るため、健康的な身体を維持することが出来ます。

にんにくの料理の中で代表的なものに餃子が挙げられており、餃子の本来の味をより引き立てるために使われることが多いです。当社のにんにくの特徴はにんにく特有の辛味を抑え、臭いを抑られる上、甘味が加わっているため、非常に相性がいい商品となっております。

料理の中にはすりおろして薬味として使用するところも多くあります。
代表的なものは刺身であり、にんにく本来の味と魚の味を両方堪能することが出来ます。

ガーリックチップは料理の上に乗っけることにより、独特の触感や風味を感じられます。
臭みや辛味などが原因で苦手な方も多いと思いますが当社のにんにくであれば甘味があるため、苦手な方でもいただくことが出来ます。