青森県十和田市の熟成黒にんにく「黒贈」製造販売の株式会社アステリア

熟成黒にんにく「黒贈」ヘッドイメージ
熟成黒にんにく「黒贈」商品紹介

これまでに寄せられたご質問と回答を掲載しています。
これらにない疑問点等ございましたら、どうぞ、ご遠慮なく、お問合せ下さい。

黒にんにくは、どのように保存方法すれば良いのですか?

風通しが良く、光りの当たらない場所で、湿気の少ない冷暗所のような所がベストなのですが、新聞紙で包んで冷蔵庫で保管しても、まったく問題ありません。

黒にんにくは、そのまま食べられますか?

皮をむいて、そのまま食べられます。

黒にんにくの消費カロリーは、どのくらいですか?

1片あたり、約10キロカロリーです。身体に吸収されやすい理想的なエナルギー源ですから、効率良く燃焼・消費されますので、ダイエット中の方も、まったく心配いりません。

子供や病気療養中の人でも食べられますか?

お子様は、離乳後期より、与えていただくことが出来ます。病気療養中の方は、かかりつけのお医者様にご相談して、その指示を仰いで下さい。

我が家では、以前から家の炊飯器で黒にんにくを作っているのですが、どこか違いはありますか?

当社では、にんにくを熟成させる当たって、温度や湿度を細かく調整出来る専用の施設を使用しております。この絶妙な温度感によって、甘味や黒味を出しておりますので、炊飯器で作られるものとは、その品質に大きな差が生じます。 また、炊飯器を使用していますと、部屋に臭いが立ち込めたり、電気代もかさむことになります。

複数個頼んだ際に、大きい物と小さい物、大きさにバラつきがあるのはどうしてですか?

青森県JA規格サイズで、色、形などから選択された規格のものを、お客様にご提供させていただいておりますが、栽培状況、天候等の自然条件で、鱗片数や大きさに、どうしてもバラつきが出て来るのは、生にんにくの性質上、どうしても避けられません。 但し、品質には、まったく問題ございませんので、どうぞ、安心してお召し上がり下さい。

黒にんにくは、身体に、とても良いとのことですが、その効果は、どのくらいでわかりますか?また、どの時間帯に食べるのが良いのですか?

食べ始めて1カ月くらいで、効果が現れます。もちろん、個人差はありますが、早い人だと、1週間で現れる人もいます。時間帯は、朝、昼、夜、お好きな時間帯で結構です。

なぜ、白にんにくが黒になるのですか?

にんにくには、糖質とアミノ酸が含まれており、この二つが、メイラード反応を起こし、熟成され黒にんにくに生まれ変わります。(メイラード反応とは、加熱した状態で、糖とアミノ酸が反応して色付き、様々な成分を生む反応)

にんにくの臭いは気になりませんか?また、食べた後の口臭も気になります。

熟成させることで、にんにくの臭いの原因であるイオウ化合物が少なくなり、生にんにくに比べると、臭いそのものは、かなり、抑えられています。 また、食べた後の口臭が気になる方は、黒にんにくを食べた後に、生のリンゴを4分の1個食べていただければ、酵素の働きで、かなりの消臭効果が得られます。(ただし、必ず、生のリンゴ)

黒にんにくの原料産地と品種を教えて下さい。

すべて青森県産で、品種は、福地ホワイト六片種のみを、使用しております。